Qu'est-ce qu'ouvrir un bar ?

Ouvrir un bar consiste à créer et gérer un établissement commercial dédié à la vente de boissons alcoolisées et non-alcoolisées. Ce projet entrepreneurial nécessite l’obtention d’une licence de débit de boissons, la maîtrise des normes d’hygiène (HACCP) et l’élaboration d’un business plan solide. Le gérant doit également concevoir un concept, trouver un local et constituer une équipe.

Quel est le prix d'une formation Ouvrir un bar ?

Une formation pour ouvrir un bar coûte entre 500€ et 900€ pour le parcours complet incluant le permis d’exploitation (20h), la formation HACCP (14h) et parfois le PVBAN. Ces formations sont finançables à 100% via le CPF, Pôle Emploi ou OPCO selon votre statut. La plupart des organismes proposent des formules en présentiel sur 3 à 5 jours.

Quels sont les avantages de suivre une formation pour ouvrir un bar ?

Suivre une formation spécialisée pour ouvrir un bar permet d’obtenir les certifications obligatoires (permis d’exploitation, HACCP) indispensables à l’activité. Elle réduit le risque d’échec entrepreneurial en apportant des compétences en gestion, droit et marketing. Les statistiques montrent que les établissements créés après formation ont un taux de survie supérieur de 30% à trois ans.

# Formations Ouvrir un bar : Classement 2026 🏆 (LearnThings)

Formation Ouvrir un bar – Walter Learning

Présentation

Cette formation en ligne de 25 heures permet à tout porteur de projet de créer ou reprendre un bar en maîtrisant les étapes clés de son lancement et de sa pérennisation. Elle vise à aider les participants à définir une stratégie claire et un concept adapté, à élaborer un business plan solide et à structurer le financement, tout en intégrant les obligations juridiques et réglementaires propres au secteur. Elle offre également les méthodes nécessaires pour construire une stratégie marketing efficace et organiser une ouverture réussie. Conçue pour les salariés, demandeurs d’emploi ou étudiants souhaitant concrétiser un projet entrepreneurial dans ce domaine, elle fournit un accompagnement personnalisé et un accès illimité aux contenus pédagogiques. Les supports et l’examen sont disponibles en français, et un ordinateur ou smartphone connecté est requis. Les apprenants en retirent des compétences immédiatement opérationnelles et la capacité de mener leur projet vers la réussite durable.

Points forts

Points faibles

Caractéristiques

📊 Niveau :Intermédiaire

🕐 Durée : 2 jours à 2 semaines

💳️ Financement :OPCO

🗂️ Mode de formation : En ligne

🎓 Type de reconnaissance : Qualifiante

🎯 Public Cible :Demandeurs d’emploi, Entrepreneur, Étudiant, Professionnels en reconversion, Salariés

🔖 Autres : Certification Qualiopi

Présentation du formateur

Walter Learning est un organisme de formation en ligne qui offre une large gamme de programmes à destination des professionnels souhaitant développer leurs compétences. Les formations proposées couvrent divers domaines comme la santé, les soft skills, la gestion, le marketing digital, et bien d’autres. Agréé par France Compétences, Walter Learning assure des certifications reconnues et propose divers moyens de financement. L’accompagnement est personnalisé avec un diagnostic de financement gratuit, un coaching personnel et un support continu. L’organisme est certifié Qualiopi, garantissant la qualité de ses prestations. Plus de 100 000 apprenants ont déjà bénéficié de ses formations.

Programme

PARTIE I : STRATÉGIE & CONCEPT :
- Comprendre les tendances du secteur
- Définir son offre de services
- Analyser le marché, la clientèle et les concurrents
PARTIE II : BUSINESS PLAN & COMPTABILITÉ :
- Choisir un modèle économique
- Définir la stratégie de financement
- Maîtriser les fondements de la comptabilité
PARTIE III : DROIT & RÉGLEMENTATION :
- Choisir le statut juridique adéquat
- Être en conformité avec les obligations du secteur
PARTIE IV : OUVERTURE & COMMUNICATION :
- Concevoir la stratégie marketing
- Gérer le rétroplanning de l’ouverture

Formation pour l’ouverture d’un bar – Training Group

Présentation

Cette formation constitue une étape incontournable pour toute personne souhaitant ouvrir et exploiter un bar, qu’il s’agisse d’un bar à vins, à bières, d’une brasserie ou d’un débit de boissons. Elle permet d’obtenir le permis d’exploitation, obligatoire pour lancer l’activité, et aborde des thématiques essentielles telles que la prévention de l’alcoolisme, la protection des mineurs, la lutte contre le bruit, ainsi que les responsabilités civile et pénale de l’exploitant. Selon le profil, sa durée varie entre un et trois jours, et une formation complémentaire de sept heures peut être requise pour la vente d’alcool durant la nuit. En parallèle, une session dédiée aux règles d’hygiène alimentaire, incluant notamment la méthode HACCP, est nécessaire pour tout établissement manipulant des denrées. Les supports pédagogiques et examens sont en français, et bien qu’aucun prérequis spécifique ne soit exigé, cette formation offre aux participants une maîtrise des obligations légales et une préparation optimale à l’ouverture et à la gestion responsable de leur établissement.

Points forts

Points faibles

Caractéristiques

📊 Niveau :Tout niveau

🕐 Durée : 1 à 2 jours

💳️ Financement :OPCO

🗂️ Mode de formation : En centre de formation

🎓 Type de reconnaissance : Certifiante

🎯 Public Cible :Demandeurs d’emploi, Entrepreneur, Entreprise, Professionnels en reconversion, Salariés

🔖 Autres : Certification Qualiopi, Micro-Formation

Présentation du formateur

L’organisme de formation spécialisé “Permis de l’Exploitation” propose des stages agrées par le ministère de l’Intérieur, dédiés aux professionnels de la restauration et débits de boissons. Offrant des formations de permis d’exploitation sur une durée de un à trois jours, ainsi que des cours sur l’hygiène alimentaire HACCP, cet organisme répond aux obligations légales en vigueur depuis juillet 2011. Les formations sont disponibles à travers toute la France avec des options de financement via Pôle Emploi et OPCA. Pour faciliter l’accès aux candidats, les inscriptions sont sécurisées et le service de support client est accessible par téléphone et email.

Programme

Formations nécessaires pour l’ouverture d’un bar :
- Formation pour le permis d’exploitation d’un bar
- Formation pour le permis de vente de boissons alcoolisées de nuit
- Formation sur la sécurité alimentaire et bonnes pratiques en hygiène alimentaire
Démarches pour l’ouverture d’un bar :
- Permis d’exploitation
- Enregistrement à la CCI et à la CFE
- Enregistrement au RCS
Autres étapes obligatoires :
- Choix de la licence
- Acquisition d’une licence de débit de boissons
- Permis pour la vente de boissons alcoolisées la nuit
- Formation sur les bonnes pratiques en hygiène alimentaire
Formalités essentielles :
- Étude de marché et business plan
- Conformité des locaux
- Exploitation d’une terrasse
- Diffusion de musique
Points additionnels :
- Réglementations et charges selon la ville
- Coûts associés aux formalités, achat des locaux et fonds de commerce

Formation Ouvrir son restaurant / Bar / Food Truck – Crc Formation

Présentation

Cette formation en ligne de 28 heures accompagne pas à pas toute personne souhaitant ouvrir son restaurant, bar ou food truck. Elle permet de concevoir un projet solide, d’analyser son marché, de définir sa clientèle et de choisir la structure juridique la plus adaptée. Les participants acquièrent également les bases pour gérer l’activité au quotidien, optimiser la rentabilité, respecter la réglementation en vigueur et intégrer des pratiques de développement durable. Accessible sans exigences préalables, elle est conçue pour fournir des outils opérationnels et concrets afin de transformer une idée en entreprise viable et pérenne. Les principaux bénéfices résident dans la maîtrise des étapes clés de la création, la capacité à structurer une offre et la connaissance des aides disponibles pour les restaurateurs. Le support est en français et l’examen se déroule également en français. La formation est éligible à un financement via le CPF ou les dispositifs OPCO, avec possibilité d’essai gratuit.

Points forts

Points faibles

Caractéristiques

📊 Niveau :Tout niveau

🕐 Durée : 2 jours à 2 semaines

💳️ Financement :CPF, OPCO

🗂️ Mode de formation : En ligne

🎓 Type de reconnaissance : Qualifiante

🎯 Public Cible :Entrepreneur, Professionnels en reconversion

🔖 Autres : Certification Qualiopi

Présentation du formateur

CRC Formation est un organisme de formation professionnel certifiant et centre de formation d’apprentis, situé à La Valette-du-Var. Il propose une gamme variée de formations reconnues dans les secteurs de la restauration, hôtellerie, nettoyage, secourisme, RSE et développement durable. Adaptées pour une accessibilité maximale, les formations sont offertes en présentiel, en ligne, et par visioconférence. CRC Formation possède également des certifications comme Qualiopi et est reconnu pour des interventions nationales via le e-learning. Les partenariats incluent Pôle Emploi et divers OPCO. En 2023, plus de 13,452 stagiaires ont choisi CRC Formation pour leur développement professionnel.

Programme

Concevoir un projet :
- Concept
- Tendances
- Réalisation
Analyser le marché :
- Étude de marché
- Business plan
- Concurrence
Définir la cible :
- Segmenter
- Créer des profils
Choisir sa forme juridique :
- Statuts
- Immatriculation
Choisir la forme d’exploitation :
- Le local
- Fonds de commerce
- Bail commercial
Reconnaître les aides :
- Aides fiscales
- Aides sociales
- Embauche
Identifier les acteurs :
- Compte client
- Banque
- Prêt
Réglementation en vigueur :
- Normes sanitaires
- Hygiène
Contrôles de l’activité :
- Normes HACCP
- Sécurité
Gérer au quotidien :
- Organisation
- Stocks
- Personnel
Développer la rentabilité :
- Comptabilité
- Régimes fiscaux
Construire une relation client :
- Avis
- Réseaux sociaux
Développement durable :
- RSE
- Anti-gaspillage

Formation en Bartender et Barista – International Open Academy

Présentation

Cette formation offre une approche complète des compétences essentielles en bartending et barista, couvrant aussi bien la préparation experte du café que la maîtrise de la mixologie et la gestion efficace d’un bar. Elle a pour objectif de transmettre des savoir-faire techniques tels que le réglage des moutures, le service responsable de l’alcool, la création de cocktails variés ou encore la configuration optimale d’un espace de travail. Les participants bénéficient ainsi d’une expérience pratique leur permettant de renforcer leur confiance, d’améliorer leur communication avec la clientèle et d’obtenir un certificat accrédité valorisé à l’international. Ouverte à tous sans prérequis, la formation se déroule en 30 heures d’étude et donne droit à 30 points CPD. L’examen, accessible en ligne en français, est délivré avec un certificat officiel après réussite (55 % minimum). Elle constitue une opportunité idéale pour développer des carrières dans l’hôtellerie, les événements ou le voyage.

Points forts

Points faibles

Caractéristiques

📊 Niveau :Tout niveau

🕐 Durée : 2 jours à 2 semaines

💳️ Financement :Aucun

🗂️ Mode de formation : En ligne

🎓 Type de reconnaissance : Certifiante

🎯 Public Cible :Demandeurs d’emploi, Étudiant, Professionnels en reconversion, Salariés

🔖 Autres : Certification Qualiopi

Présentation du formateur

International Open Academy est un organisme de formation en ligne destiné à un public mondial, offrant une vaste gamme de cours certifiés. Il propose des formations adaptées à divers domaines, tels que le développement personnel, les compétences professionnelles, et les hobbies. La plateforme se distingue par sa flexibilité, permettant aux étudiants d’apprendre à leur propre rythme avec un accès à vie aux contenus de cours. Les programmes sont conçus pour être abordables et accessibles, tout en étant régulièrement mis à jour pour refléter les dernières tendances et compétences recherchées sur le marché du travail. Les certifications émises sont reconnues internationalement, appuyant le développement professionnel et personnel des apprenants.

Programme

Introduction au Service de Bar :
- Concepts de Base du Bartending
- Présentation du Matériel et Équipement
- Règles de Sécurité et de Hygiène
Techniques de Mixologie :
- Techniques de Mélange et D’agitation
- Création de Recettes Originales
- Utilisation des Sirops et Garnitures
Gestion des Boissons Alcoolisées :
- Différentes Sortes de Spiritueux
- Gestion de Stock et Inventaire
- Service Responsable et Règlementation
Culture et Techniques du Café :
- Origines et Variétés du Café
- Techniques de Brassage À la Main
- Art de la Mousse de Lait
Expérience Client et Communication :
- Accueil et Service Client Personnalisé
- Gestion des Plaintes et Réclamations
- Techniques de Vente et Suggestion
Développement Professionnel :
- Construire un CV Attrayant
- Opportunités de Carrière
- Réseautage et Industrie Hôtelière

Devenir brasseur ou créateur de brasserie avec nos formations brasseur – La Beer Fabrique

Présentation

Cette formation certifiante et reconnue par l’État permet d’acquérir toutes les compétences essentielles pour devenir brasseur professionnel, ouvrir une microbrasserie ou renforcer un projet entrepreneurial dans le secteur brassicole. Elle combine des modules théoriques approfondis et des mises en pratique sur différents équipements professionnels, tout en intégrant des volets consacrés à la gestion d’entreprise, à la communication et à la distribution. Son objectif principal est de transmettre un savoir-faire technique solide, une vision complète de la production artisanale et les clés nécessaires pour bâtir un projet durable et créatif. Les participants bénéficient d’un encadrement par des formateurs issus du monde brassicole, ainsi que d’un réseau de plus de 2000 alumni. Éligible CPF, OPCO et France Travail, la formation est accessible en français, tant pour le support que pour l’examen, et ne nécessite aucune exigence préalable autre qu’une forte motivation. Elle offre ainsi l’opportunité unique de transformer une passion en véritable métier.

Points forts

Points faibles

Caractéristiques

📊 Niveau :Tout niveau

🕐 Durée : 2 jours à 2 semaines

💳️ Financement :Autres, CPF, France Travail, OPCO

🗂️ Mode de formation : Blended Learning, En centre de formation, En ligne

🎓 Type de reconnaissance : Certifiante

🎯 Public Cible :Demandeurs d’emploi, Entrepreneur, Entreprise, Professionnels en reconversion, Salariés

🔖 Autres : Inscrite au RNCP, Certification Qualiopi

Présentation du formateur

La Beer Fabrique, établie à Paris, Lyon et Toulouse, offre des ateliers interactifs et conviviaux de brassage de bière artisanale. Ces ateliers s’adressent tant aux particuliers qu’aux entreprises, et incluent des sessions de team building. Les participants découvrent les différentes étapes du brassage, combinées à des dégustations commentées. Pour ceux souhaitant se professionnaliser, La Beer Fabrique propose des formations approfondies sur le brassage artisanal, intégrant l’ouverture et la gestion d’une microbrasserie. En outre, l’organisation offre des services aux professionnels tels que le brassage à façon, l’encannage mobile, et la location de matériel. La Beer Fabrique garantit une expérience enrichissante pour novices et connaisseurs.

Programme

Ateliers :
- Réserver un atelier
- Atelier brassage à Paris
- Atelier brassage à Lyon
- Atelier brassage à Toulouse
Offrir un atelier :
- Bon cadeau à Paris
- Bon cadeau à Lyon
- Bon cadeau à Toulouse
Teambuilding :
- Teambuilding à Paris
- Teambuilding à Lyon
- Teambuilding à Toulouse
Formations :
- Brassage
  - Formation Brasseur en distanciel (100% en ligne)
  - Formation Brasseur professionnel (5 jours)
  - Formation Brasseur professionnel avancée (10 jours)
  - Formation Titre Brasseur niveau 3 (15 jours)
- Zythologie/Biérologie
  - Formation Zythologie et Biérologie (5 jours)
- Distillation
  - Formation Distillateur (5 jours)
Pour les pros :
- Services pour les professionnels
  - Brassage à façon / production de bières sur mesure
  - Encannage mobile
  - Location tireuse mobile
  - Formations professionnelles
La Beer Fabrique :
- Qui sommes nous ?
  - Histoire
  - Concept
  - Equipe
  - Guide des boissons artisanales
  - Blog – Actus de la fabrique
  - Devenir franchisé
Bons cadeaux
- Présentation des options et conditions pour offrir des bons cadeaux

Aspect	Points à vérifier
Durée	Compatible avec votre planning (2-5 jours selon formules)
Format	Présentiel, distanciel ou mixte
Coût	Entre 500€ et 900€, éligibilité CPF ou financement OPCO
Accessibilité	Proximité géographique ou plateforme e-learning fiable

Thématique	Compétences	Objectifs
Cadre réglementaire	Connaissance des licences (III, IV), permis d’exploitation, réglementation sur la vente d’alcool, protection des mineurs, lutte contre l’ivresse publique	Exploiter légalement un débit de boissons en conformité avec le Code de la santé publique
Hygiène et sécurité	Normes HACCP, bonnes pratiques sanitaires, prévention des risques, sécurité incendie, accessibilité PMR	Garantir la sécurité des clients et du personnel tout en respectant les exigences sanitaires
Gestion financière	Élaboration de business plan, calcul des ratios de rentabilité, gestion de trésorerie, fixation des prix, gestion des stocks	Assurer la viabilité économique et la rentabilité de l’établissement
Concept et marketing	Étude de marché, définition d’un concept bar, stratégie de différenciation, élaboration d’une carte des boissons, événementiel	Développer un concept attractif et différenciant dans un secteur concurrentiel
Communication et promotion	Marketing digital, animation des réseaux sociaux, fidélisation client, organisation d’événements, partenariats locaux	Attirer et fidéliser une clientèle régulière pour pérenniser l’activité
Management d’équipe	Recrutement, droit social CHR, planning, formation du personnel, gestion des conflits, législation sociale	Constituer et gérer une équipe efficace tout en respectant le Code du travail
Formalités administratives	Choix du statut juridique (SARL, SAS, etc.), déclarations URSSAF, dossier KBIS, assurances professionnelles, bail commercial	Maîtriser les démarches administratives obligatoires pour l’ouverture légale d’un bar
Démarrage d’activité	Aménagement du local, sourcing fournisseurs, négociation commerciale, recrutement initial, plan de communication d’ouverture	Orchestrer efficacement le lancement de l’établissement pour maximiser ses chances de succès

Les Meilleures Formations Ouvrir un bar de 2026

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Les meilleurs formations Ouvrir un bar

Formation Ouvrir un bar – Walter Learning

Formation Ouvrir un bar – Walter Learning

Présentation

Points forts

Points faibles

Caractéristiques

Présentation du formateur

Programme

Formation pour l’ouverture d’un bar – Training Group

Formation pour l’ouverture d’un bar – Training Group

Présentation

Points forts

Points faibles

Caractéristiques

Présentation du formateur

Programme

Formation Ouvrir son restaurant / Bar / Food Truck – Crc Formation

Formation Ouvrir son restaurant / Bar / Food Truck – Crc Formation

Présentation

Points forts

Points faibles

Caractéristiques

Présentation du formateur

Programme

Formation en Bartender et Barista – International Open Academy

Formation en Bartender et Barista – International Open Academy

Présentation

Points forts

Points faibles

Caractéristiques

Présentation du formateur

Programme

Devenir brasseur ou créateur de brasserie avec nos formations brasseur – La Beer Fabrique

Devenir brasseur ou créateur de brasserie avec nos formations brasseur – La Beer Fabrique

Présentation

Points forts

Points faibles

Caractéristiques

Présentation du formateur

Programme

📖 Suggestions de lecture

Comment choisir une formation Ouvrir un bar?

Les certifications obligatoires à vérifier

Le contenu pédagogique adapté

Les modalités pratiques et financières

L’expertise des formateurs

L’accompagnement post-formation

Que vas-tu apprendre dans une formation Ouvrir un bar ?

Quelles sont les formations complémentaires à une formation « Ouvrir un bar » ?

Se former gratuitement à l’ouverture d’un bar

Livres spécialisés sur l’ouverture d’un bar

Chaînes YouTube instructives

Blogs et ressources en ligne

Ressources officielles

🙋Questions fréquemment posées (FAQ)